Expandindo o nosso jardim parte II- Cristina Nudelman

dezembro 25, 2010

Se gostamos de estar com as pessoas , convivendo em harmonia, mesmo levando em consideração nossa personalidade e identidade, a gente tem que ser agradável e boa companhia. 
Saber ceder, ter cerimônia e delicadeza nas atitudes e comentários. 
Eu sei que é difícil, quantas vezes eu não erro a dose e fico um chata de galocha! Mas não se pode dar uma de Zico: "Ahhhh agora vcs vão ter que me engulir"!!! Tem muitos pais que pensam assim: "Eu sustento , eu criei e agora tem que ser do meu modo". 
Essas pessoas vivem quebrando a cara, num emaranhado de  insatisfação.
Eu também sei que é fácil dar receitinhas de vida como se fossem receitinhas de cupcakes, mas  ter senso crítico, entendendo que cada um é cada um , com vida própria é básico!
O amor e as boas relações, se conquistam diáriamente.  Leia Kalil Gibran, no livro "O Profeta",  e  Lia Luft em "Perdas e Danos".
Tenha vida própria. Todo o mais é decorrência, consequência do  equilíbrio próprio, da energia boa que emana da gente, fazendo com que todos tenham prazer de estar ao nosso lado!
That's All Folks!!!!! 



à esquerda, no porta retrato, a minha sogra Bella, exemplo de mulher!
              "Família é prato difícil de preparar"
(do livro O Arroz de Palma, de Francisco Azevedo)
Família é prato difícil de preparar.
São muitos ingredientes. Reunir todos é um problema, principalmente no Natal e no Ano Novo. Pouco importa a qualidade da panela, fazer uma família exige coragem, devoção e paciência. Não é para qualquer um. Os truques, os segredos, o imprevisível. Às vezes, dá até vontade de desistir. Preferimos o desconforto do estômago vazio. Vêm a preguiça, a conhecida falta de imaginação sobre o que se vai comer e aquele fastio. Mas a vida, (azeitona verde no palito) sempre arruma um jeito de nos entusiasmar e abrir o apetite. O tempo põe a mesa, determina o número de cadeiras e os lugares. Súbito, feito milagre, a família está servida.
Primeiro cuidado: temperos exóticos alteram o sabor do parentesco. Mas, se misturadas com delicadeza, estas especiarias, que nos parecem estranhas ao paladar tornam a família muito mais interessante e saborosa.
Atenção também com os pesos e as medidas. Uma pitada a mais disso ou daquilo e, pronto, é um verdadeiro desastre. Família é prato extremamente sensível. Tudo tem de ser muito bem pesado, muito bem medido. Outra coisa: é preciso ter boa mão, ser profissional. Principalmente na hora que se decide meter a colher. Saber meter a colher é verdadeira arte. Uma grande amiga minha desandou a receita de toda a família, só porque meteu a colher na hora errada. 
O pior é que ainda tem gente que acredita na receita da família perfeita. Bobagem. Tudo ilusão. Não existe



Família à Oswaldo Aranha; Família à Rossini, Família à Belle Meunier, Família ao Molho Pardo,  em que o sangue é fundamental para o preparo da iguaria. Família é afinidade, é a  Moda da Casa. E cada casa gosta de preparar a família a seu jeito.

Há famílias doces. Outras, meio amargas. Outras apimentadíssimas. Há também as que não têm gosto de nada, seriam assim um tipo de Família Dieta, que você suporta só para manter a linha.  Seja como for, família é prato que deve ser servido sempre quente, quentíssimo. Uma família fria é insuportável, impossível de se engolir.

Enfim, receita de família não se copia, se inventa. A gente vai aprendendo aos poucos, improvisando e transmitindo o que sabe no dia a dia. A gente cata um registro ali, de alguém que sabe e conta, e outro aqui, que ficou no pedaço de papel.  O que este veterano cozinheiro pode dizer é que, por mais sem graça, por pior que seja o paladar, família é prato que você tem que experimentar e comer. Se puder saborear, saboreie. Não ligue para etiquetas. Passe o pão naquele molhinho que ficou na porcelana, na louça, no alumínio ou no barro. Aproveite ao máximo. Família é prato que, quando se acaba, nunca mais se repete.




  

"Se tivéssemos consciência do quanto nossa vida é passageira, talvez pensássemos duas vezes antes de jogar fora as oportunidades que temos de ser e de fazer os outros felizes"
                                                                                              

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